Postre improvisado (y sencillo) de vainilla

¿No os pasa? ¿De repente os entran ganas de hacer un postre e improvisáis con lo que hay por casa?

¿Que en repostería no se puede improvisar?

Bahhh…

Ingredientes (para 5/6 vasitos):

  • 600 ml de leche (en mi caso sin lactosa)
  • 2 ó 3 cucharadas de azúcar
  • 1 sobre de cuajada
  • un trozo de vaina de vainilla
  • galletas de chocolate (en mi caso choco chip cookies de cacao Sondey)
A última hora se me ocurrió ponerle galletas de chocolate…

Elaboración:

Ponemos al fuego, en un cazo, casi toda la leche con el azúcar y la vaina de vainilla y dejamos cocer un rato con cuidado de que no se queme.

En lugar de vainilla natural podemos poner esencia o usar azúcar vainillado

Los granitos que hay dentro de la vaina son oro. Ábrela longitudinalmente con un cuchillo, ráspalos y añádelos a la leche. Retira lo que queda de la vaina.

Esos granitos son las semillas de la planta de vainilla, que por cierto, es de la familia de las orquídeas

Mezclamos el resto de la leche con el sobre de cuajada y lo añadimos al cazo. Removemos y dejamos que levante hervor.

Llenando los vasitos
En caliente es completamente líquido y cuaja al enfriarse

Repartimos la mezcla en los vasitos, tapamos y cuando pierdan algo de calor metemos en la nevera. En un par de horas estarán listos para comer.

Si no quieres que las galletas floten, machácalas con mantequilla fundida para hacer una base más consistente

Probad a darle a la leche el sabor que más os guste: con cacao en polvo o chocolate de repostería, nata líquida, queso de untar, triturando fresas o plátano, … ¡Improvisa!

Con los ingredientes que he usado este postre es sin lactosa, sin gluten, sin huevo y bajo en FODMAPs.

Postre terminado
Que aproveche ; )

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